王建国还要去川地看望一下秀芝的父母，自然时间上比较赶，一来一去，恐怕要耽搁不少时间。

“哎！不着急！不着急！王建国同志，您好不容易来一趟咱们肉联厂，我们上上下下都指望着你能够给我们传授些经验呢！”郭大头眼睛来回转动，不知道在想些什么。

越是离着沿海城市越远，基础建设方面就越加落后，作为肉联厂的厂长，郭大头居然没有自己的小汽车，离开码头之后，居然是安排的三轮车接人。

对此，王建国倒是没有什么意见，就是跟前两次的宣讲之旅比起来，就有些寒酸了。

并且郭大头似乎也没安什么好心，居然让他穿着旗袍的女儿与自己同坐。

少女似乎是接受到机械任务一般，路过街边的景点或者景色，就张开那红润的樱桃小嘴介绍几句。

重庆不愧是山城，城市建筑和道路依山就势，起伏错落。主要的街道和商业区集中在渝中半岛等地势相对平缓的区域，但大部分民居和街巷都需要爬坡上坎，远远望去，还能够看到大量独具特色的吊脚楼，在街巷之间，还能够看到专门帮人挑货的“棒棒军”，棒棒的传统直到后世还仍旧流传。

在三轮夫的奔走下，王建国目睹了路况的十八弯，穿过一条条小路与弄堂，走了好久，直至闻到一股股血腥味，方才能够确认快到了。

街上的路牌，也清晰的写着——南纪门河街。

一旁的少女此时脸上露出不好意思羞涩和无奈，她缓缓开口解释道：“我们这可不像你们四九城肉联厂地界那么优越，我们厂子就在前边。”

顺着她的视线看去，王建国看到了一排排竹棚、席棚搭建的简陋工棚，紧邻江边，便于取水清洗和运输，但也因此潮湿泥泞，卫生条件堪忧。

根本不像是整齐规划的厂区，更像是街边菜市场的肉格子屠宰地，生产设施也很原始。烫毛环节依赖数口烧着滚水的大锅，去毛和分割则在简单的木制宽板凳上完成。

由于没有制冷设备还有储存的冷库，此时虽是大早上，生猪的屠宰已经接近尾声。

可以说，他们的模式基本是凌晨宰杀、清晨上市、过午即贬价，随着夏天到来温度升高，他们就起的越来越早，加上没有自动化设备，生产基本都是依赖屠宰的老师傅们体力。

沿着竹棚瞧去，可以看到他们基本已经收工，正在清洗着胸前的皮裙还有自己的刀具。