九忆居的晨光刚越过院墙，九人已带着“食安警示牌”和整改清单整装待发。叶尘将便携“警示灯”分发给组员：

“今天是整改第一天，记住‘亮牌要严，帮扶要实’——违规必亮红，但不能光靠‘堵’，得帮他们找到合规的路子，这样整改才能长久。”

柳若雪手里攥着老城区小作坊的地址清单：“我们组先去包子坊和面馆，把‘食安公示牌’挂上，现场盯着整改；

吴莲组去城中村，重点查那几家有过期食材和疑似工业用油的外卖店，先亮牌警示，再帮他们对接合规货源。”

九人分成三组，踏着晨光分头行动。石桌上的凡尘镜悄然悬浮，跟着他们的身影，似要记录下这场“食安守护战”的每一步。

一、早市大棚：警示灯亮红，摊贩整改忙

叶尘三人赶到县城东头的早市大棚时，十几个流动摊贩已在门口等候——正是昨天早市上的烙饼摊主、热饮摊主和零食摊主们。“听说这里能固定摆摊，不用躲城管？”烙饼摊主搓着手问，眼神里带着期待又有些忐忑。

“可以，但得先过‘食安关’。”叶尘说着，让玲玲给每个摊位安装“食安警示灯”，“灯绿才能出摊，红灯就得整改，整改不好，谁也不能营业。”

第一个装灯的是烙饼摊主。柳若璃把警示灯固定在推车把上，指尖轻轻一点，仙力注入的瞬间，灯立刻亮起红光，电子屏上清晰显示：

“食用油反复使用，已超安全标准，建议立即更换新鲜食用油。”摊主脸色一僵：“这灯……还真能查出来？”郑蓉递给他一张油脂厂的联系方式：“我们帮你联系好了，新鲜大豆油按批发价供应，比你反复用旧油成本高不了多少，还能让顾客放心。”

摊主犹豫了片刻，还是骑着车去买了新油。倒完旧油、换上新油的瞬间，警示灯“叮”地一声变绿，电子屏显示：“食用油合格，可正常经营。”摊主松了口气，笑着说：“绿了！这下能摆摊了！”

卖热饮的摊主就没这么顺利了。她的警示灯亮红，显示“容器无标识、未密封，存在卫生隐患”。叶尘给她递去一套带盖的透明塑料桶，桶身印着“当日现熬”的字样：“用这个桶，每天用完清洗消毒，灯就能变绿。”可摊主觉得“太麻烦”，不肯换，说“以前都这么卖，没人说啥”。结果其他摊贩都陆续亮绿出摊，只有她的灯一直红着，看着别人生意红火，急得直跺脚，最后还是主动找叶尘要了新桶，整改后灯才变绿。

最固执的是零食摊主，他的摊位灯亮红显示“售卖三无产品”，可他舍不得下架存货，说“扔了可惜”。叶尘指着旁边的公示栏：“你看上面写的，三无食品吃坏了人，可不是‘可惜’的事，得担责任。

我们帮你联系了正规批发商，进点有生产日期、配料表的合格零食，虽然利润薄点，但能长久经营。”直到中午，看着没人买他的三无零食，摊主才终于松口，把存货扔进垃圾桶，去进了合格零食，警示灯也终于变绿。

到了傍晚，早市大棚里的二十多个摊位，只有两个还亮着红灯，其他都已正常营业。叶尘看着热闹的大棚，对郑蓉和玲玲说：“严管不是目的，是让他们知道，只有合规经营，才能做得长久。”

二、老城区小作坊：公示牌上墙，脏乱变整洁