“最后，还是一位刚进宫，山东来的小厨子，别出心裁，将西餐的‘烤苹果’与咱们鲁菜的‘香酥鸭’结合起来，才做出了这道菜。”

“老佛爷一尝，凤心大悦，当场就赏了那位小厨子一百两黄金！”

“从那以后，这道菜，就成了老佛爷晚年最爱的心头好之一！”

黄伯涛和宫雪听得是目瞪口呆，再一尝那鸭肉，更是被那丰富的层次感和绝妙的口感，彻底征服！

不等他们回过神来，

齐大宝又是一挥手，第二道菜，被端了上来。

那是一道汤菜，盛放在一个古朴的青花大碗之中。

汤色清澈如水，不见一丝油花，里面却静静地卧着一块用豆腐精心雕刻而成，花瓣层层叠叠、细如发丝的白色菊花。

那菊花，在清汤的映衬下，仿佛活了过来，每一根“花瓣”，都在微微地颤动。

“此菜，名曰‘菊花豆腐’。”

齐大宝的语气，充满了对自家厨师那神乎其技的刀工的自豪，“考验的，就是我们大师傅手上那份‘庖丁解牛’的功夫。一块寻常的内酯豆腐，需在毫厘之间，横切一百零八刀，竖切一百零八刀，且刀刀不能断！”

“入水之后，才能绽放出这般菊花盛开的景象。”

他又亲自动手，为三人一人盛了一小碗。

“这汤，更是讲究。”

他继续说道：“是用老母鸡、老肥鸭、云南的宣威火腿、还有金华的干贝，去油去渣，文火慢吊了足足八个小时的上品高汤，追求的就是‘清而不寡，鲜美绝伦’八个字。”

“相传啊，这道菜，是当年乾隆爷下江南时，在扬州品尝到的。”

“乾隆爷一生风流自赏，吃遍了山珍海味，起初看到这碗‘清汤’，还颇为不屑。还是一位盐商巨富，请圣上用汤匙，轻轻一搅。结果，那块豆腐，就在汤中，轰然绽放！”

“乾隆爷当场龙颜大悦，惊为天人，提笔就写下了一首诗，还把那位厨子，直接带回了紫禁城的御膳房！”

黄伯涛听得是连连点头，他小心翼翼地呷了一口汤，那股鲜美醇厚、却又清爽无比的滋味，瞬间就让他感觉，自己之前喝过的所有汤，都成了索然无味的白水！

齐大宝看火候差不多了，又是一挥手。

第三道，也是今晚的主菜之一，被稳稳地端了上来！

那是一盘色泽红亮、芡汁饱满的炒肉片，每一片肉，都均匀地裹着酱汁，在灯光下泛着诱人的油光。

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