干木耳已经提前被泡发了，毕竟不可能等到用的时候再去泡，放在保鲜容器里面也不用担心放坏。

然后苏晨便将青蒜给切好。

和大葱一样，青蒜也是蒜白和蒜叶分开。

番茄炒蛋这道菜苏晨已经做过很多次，所以也是轻车熟路的将食材给准备好。

农家一碗香他倒是第一次做。

这道菜是南湖省那边的家常菜，基本上家家户户都会做，只不过每个人的口味不一样，所以也就衍生出来了很多的做法。

苏晨选用的还是里脊肉，然后加料酒，生抽，淀粉和一点点油进行腌制。

“如果是用五花肉的话，那腌制这个步骤也可以上去。”

他叮嘱道。

农家一碗香也是需要青蒜的，不过刚才切的比较多，就不用再切了。

其次就是小米辣。

小米辣需要将里面的籽给去掉，然后切圈，这么做是为了减少辣度。

只需要有那个辣的感觉就可以了。

所有准备工作就绪，接下来就是正式开炒。